1、食材;金太陽杏1000g、礦泉水200g、白砂糖400g。
2、挑選七八成熟的杏子,洗淨掰開去核。
3、把300克糖和200克水放進不鏽鋼鍋裏大火熬開,放入杏子,小火煮10分鐘;之後,再放入100克白糖,再小火煮20分鐘,過程中稍攪動,不粘鍋底就可以,小心不要把果肉攪碎了。
4、煮好的杏子冷卻放置,4-5小時以後把完整的杏子瀝乾糖液放在盤裏晾曬2天,着急吃,晾一天也可以。
5、晾好後杏脯,可以放入冰箱裏,可以多吃幾天,也可以放在小盒子子裏,攜帶也方便。