1、原料:芋頭5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒麪50克 白酒25克 花椒麪15克 八角2枚。
2、製法:芋頭削去根鬚,洗淨,切成5釐米長、1釐米見方的條,晾曬至八成幹後,加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒麪、八角和花椒麪揉勻,隨後淋上白酒並放入倒撲壇內,用水密封壇口,兩週後即可食用。
3、糖辣芋頭條口感脆爽,辛辣回甜,酸辣芋頭條酸辣脆爽,可作開胃小菜或零食。