1、首先將芋頭削皮,大些的就切兩刀,小的直接保留大小。
2、等到油温5成熱把切好的芋頭放下去炸,炸到金黃即可撈出。
3、最後高湯裏放點老抽,鹽,開鍋後勾芡澆上即可(沒有高湯,白水也可以,不過得放雞精)。