1、材料:芋頭苗1000克,酸梅醋10毫升。
2、把芋頭苗清洗乾淨,然後用手撕出芋頭苗表皮的須。
3、把撕乾淨芋苗切成長條,放到太陽底下曬至半乾。
4、然後切成一段段,放置乾淨的盤中,撒適量的鹽進去。
5、用手揉搓一下,然後放置罈子裏。
6、澆上10毫升的酸梅醋進去,蓋上蓋子醃製3天左右。
7、3天后的芋苗已經變成酸芋苗了。