1、食材:瘦肉100克、雞蛋1個、薑蓉適量。
2、雞蛋、瘦肉準備好。
3、然後把瘦肉清洗乾淨,剁成肉末,加薑蓉、鹽攪拌均勻。
4、打一個雞蛋,蛋清和蛋黃分開,然後把蛋清倒到肉餅裏攪拌均勻。
5、倒到碟子,放置鍋蒸。
6、剩下的那個蛋黃加適量的鹽、油加2小勺水攪拌均勻。
7、鍋裏的肉末蒸得3分鐘左右,打開鍋蓋把攪拌好的蛋黃倒進去,再蓋上蓋子。
8、大火蒸1分鐘左右,熄火。非常嫩滑好吃的雞蛋蒸肉餅就做好了。