1、主料:海貝幹300克 、大葱1顆、胡蘿蔔半根、洋葱一個。
2、輔料:線椒3個、鹽1料匙、生抽1湯匙、油1湯匙、料酒半湯匙、胡椒粉半料匙、蒜1粒、姜少許。
3、海貝幹泡水,洗淨;蒜切粒、姜切絲;大葱、線椒切段;胡蘿蔔削皮切片;洋葱切絲。
4、冷鍋入油,油熱後加入薑絲蒜粒爆香。
5、加入泡好並擠幹水分的海貝幹,翻炒,大約1分鐘左右加入料酒。
6、加入胡蘿蔔爆炒1分鐘左右。
7、加入洋葱爆炒一分鐘。
8、加入大葱爆炒1分鐘。
9、加入醬油,胡椒粉翻炒2分鐘。
10、加入線椒和鹽翻炒2分鐘即可出鍋。