紅酒凍 紅酒凍做法

1、食材明細：紅酒50g、水200g、白砂糖30g、橘子80g、吉利丁2.5片；

2、準備好所有食材；

3、吉利丁剪碎，用冷水泡軟，備用。

4、200g水中加入30g白砂糖，燒至融化。

5、擠出橘子汁，加入白糖水中，小火繼續煮下。

6、下入泡軟、擠幹水分的吉利丁片。

7、下入紅酒繼續煮1分鐘，不要煮太久否則會沒有紅酒的味道。

8、高温塑料盒中加入一層抗高温保鮮膜，否則不容易扣出。

9、冰箱冷藏一晚，第二天取出切成需要的形狀既可。