1、豬肉切片或者切條都可以。
2、把乾花椒放在鍋裏焙香,焙香之後搗碎。
3、往肉碗裏依次放入雞蛋兩個、杆碎的花椒粒、鹽、雞精、生抽、澱粉。
4、調料放好後抓勻,大概抓成這樣,像酸奶一樣的糊糊。抓好後醃製半個小時入味,起鍋燒熱油。
5、油温六成熱下入肉。
6、炸到金黃即可。