1、土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。三文魚和鯛魚在鍋中煮熟撈出，用叉子拈碎。
2、土豆泥中加少許黃油後攪拌，加入魚肉。用鹽，黑胡椒碎和蒔蘿調味。分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜後入冰箱冷藏約１小時。
3、雞蛋打散。將冷卻的魚餅裹上一層雞蛋液，再沾上面包糠。平底鍋倒入底油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃既可。
4、將沾醬的全部材料混合在一起攪拌均勻。魚餅配沾醬味道最佳。??????
哇咔範
