1、主料:雞一隻,青葱1把,鹽少許。調料:麻油,紹興酒各少許,姜1小塊。
2、雞洗淨切塊,放少許鹽醃製。
3、薑切片,青葱切粒。
4、燒滾半蒸鍋水,將調好味的雞放進蒸鍋裏。
5、大火蒸15分鐘,取出灑上青葱粒作裝飾即可。