1、食材:茄子2個、蒜頭3個、精鹽半勺、雞精1/3勺、小葱1顆、橄欖油2勺、老乾媽1勺、
2、茄子洗淨,去蒂。然後對半切開保留底部不斷。
3、切好茄子後,放入蒸鍋中蒸軟,水開之後蒸大約5分鐘。
4、趁着蒸茄子的功夫可以不用閒着,調醬料。蒜切沫,小葱切沫,味極鮮2勺,橄欖油2勺,鹽少許,雞精少許,老乾媽少許,辣椒若干。
5、將蒸好的茄子取出,在茄子表面劃幾刀。然後塗抹之前調好的醬料。
6、將烤箱預熱5分鐘,上下火200度,然後放入茄子再烤20分鐘,香噴噴的茄子就出爐了。