1、材料:毛筍、五花肉、冰糖、葱、姜、料酒。
2、將毛筍皮撥掉,撥好後切成薄片,然後在放有鹽的開水鍋中煮上幾分鐘。
3、將五花肉切成小方塊,在開水鍋中煮透。
4、把冰糖放入鍋中翻炒,直到冰糖炒紅亮色。
5、將毛筍五花肉和冰糖同時放入鍋中。
6、加入葱,姜和老抽爆炒兩分鐘,則毛筍的燒製完成。