清炒油豆角怎麼做 清炒油豆角如何做

1、材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、鹽、雞精等。

2、油豆角掐去兩頭尖筋，洗淨切成斜段，辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒5至8粒熱水燒開，加2勺鹽；

3、下油豆角灼5分鐘後撈出浸涼水鍋熱後下油，下花椒和辣椒炸香後倒入油豆角翻炒3分鐘加入半碗水，加入蒜瓣；

4、小火燉至油豆角變軟，加鹽和雞精，翻炒2分鐘出鍋

5、注意：油豆角提前水灼，炒的時候更容易熟，水灼時加鹽油豆角的顏色會更加青翠，跳過這一步直接炒，油豆角會發黑。炒不熟的油豆角有毒性。