白薯是什麼東西

白薯是一種植物，屬於薯蕷科薯蕷屬。它的地下塊莖呈圓柱形或卵圓形，表皮顏色多為白色或黃白色，肉質細膩，呈白色或黃色。白薯是一種常見的根莖類蔬菜，可作為主食或製成各種食品，如煮熟後作為獨立菜餚、做成甜品、製成麪包、粉條等。白薯的營養豐富，富含碳水化合物、纖維、維生素、礦物質等，被認為是一種健康食材。