鴨湯裏放什麼食材好吃 鴨湯的烹飪方法

1、鴨湯裏放冬瓜陳皮好吃。冬瓜陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系禽類菜，這道非常傳統的食補湯水，最適宜在炎熱的夏、秋季節飲用，不僅清潤消暑、利水祛濕，其中的鴨肉還可撈起點姜蒜豉油，非常好味，喝湯啖肉滿足雙重享受。

2、主料：老鴨半隻（約600克）、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片。調味料：米酒1湯匙、鹽適量。

3、做法：芡實和薏米洗淨，用清水浸泡1小時；老鴨洗淨，斬大件，氽水撈起；冬瓜洗淨，帶皮切塊；陳皮洗淨，稍泡軟，颳去內瓤；煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。