糖醋荷包蛋的正宗做法 糖醋荷包蛋怎麼做

1、雞蛋、醋、番茄醬、糖、鹽、葱、姜各適量。

2、做法：先將鍋內倒入少量的油，將調料（除薑絲、葱絲外）混合調勻；油7成熱時，放入雞蛋，中小火煎。

3、表面金黃後翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋 裝盤待用；用鍋內煎蛋的油，放入薑絲、葱絲，出香味後，倒入調好的調料，在加些水，調料成濃稠狀後，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最後裝盤。