1、可在壇中倒入些白酒,再蓋好密封碗,過兩天就會有所好轉。
2、加點紫蘇也是有效的,一罈泡菜加一兩紫蘇就可以。
3、用乾淨無油的炒鍋炒一把蠶豆,用紗布包起來放進罈子裏就不會長白膜了。
4、放點青花椒、苦瓜或花椒葉,會迅速消花且味道格外香,紅皮白心蘿蔔、生薑、大蒜都有同樣功效。
5、經常加點生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫產生。