1、主料:黑木耳20克、圓葱1/2個。調料:食鹽2克、蒜3瓣、生抽10毫升、香醋30毫升、香油5毫升、白糖5克、朝天椒2個。
2、木耳用冷水泡發,反覆沖洗乾淨,剪去老根後撕成小朵。
3、圓葱洗淨切成細絲,大蒜剁成蒜蓉,朝天椒切小段,鍋中倒入清水大火燒開,放入木耳氽燙約1分鐘,撈出過冷水後瀝掉水分。
4、將香醋、生抽、香油、白糖、食鹽、蒜蓉和野山椒放入一個小碗中攪拌均勻成料汁。
5、將木耳和圓葱放入一個大碗中,倒入調味汁攪拌均勻即可。