1、用料：去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋葱1小塊、葱白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許。
2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨。洗乾淨後用廚房紙擦淨水分，放入料理機，打成蒜蓉備用。
3、葱白切成絲。洋葱切成絲。香料準備好。
4、鍋中放油，將所有香料都放進去。
5、隨着油温慢慢升高，香味也漸漸的出來了。
6、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來。
7、剩餘的葱白洋葱繼續炸。
8、一直炸到焦黃。OK關火。
9、將葱白和洋葱瀝乾撈出來。
10、將鍋中的葱油放置到温熱。重新開火，全程小火。放入蒜蓉。
11、開始炒吧。
12、注意用鍋鏟颳着鍋底炒，避免糊底。
13、將蒜蓉一直炒透，蒜香味瀰漫。
14、最後加入鹽。白糖。香油翻炒均勻即可。
哇咔範
