炒蝸牛肉的做法大全 炒蝸牛肉怎麼做

1、方法一:準備好葱姜，辣椒，大蝸牛用開水綽下，把肉挑出來。把蝸牛肉洗乾淨、油熱後放入葱姜，花椒，幹辣椒、放入洗淨的蝸牛肉煸炒、放入料酒，翻炒兩下放入醬油炒至上色、蝸牛肉多炒一會 在放入青紅椒、加入適量味精和鹽 翻炒均勻即可出鍋。

2、方法二:食材：蝸牛肉350克、油10克、葱2根、鹽5克、姜1塊、料酒1勺、蠔油1勺。蝸牛清洗乾淨、姜切絲；葱、辣椒切段、鍋中加油燒熱，爆香薑絲辣椒、倒入蝸牛翻炒； 如果出水太多，可以倒掉一些、調入料酒，加鹽調味，加入葱段炒勻就可以了。

3、方法三:蝸牛肉分離出來，用鹽水泡三十分鐘，然後反覆揉搓清洗乾淨。準備好葱段、薑片、蒜片、小米辣切段，蒜苗切段。鍋裏多放點油，油熱放入一勺郫縣豆瓣醬煸出紅油，接着放入一勺甜麪醬、一勺生抽、一勺白糖、一勺醋、葱薑蒜和八角、香葉煸炒出香味，把蝸牛放到鍋裏繼續用醬汁煸炒，加入一碗白開水，大火燒開後轉小火慢燉三十分鐘，看到湯汁不多時開大火收汁，加入蒜苗和小米辣炒勻出鍋。