1、食材:
黃瓜一根、香菜1兩、幹豆腐2兩、拉皮1張、尖椒1支、蒜適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精少許、香油少許、辣椒麪適量、芝麻少許、植物油適量。
2、步驟:
(1)黃瓜,香菜,尖椒洗淨待用。
(2)把黃瓜香菜尖椒幹豆腐切成絲。
(3)把拉皮切成條狀,放入水中浸泡。
(4)碗裏放入辣椒麪芝麻,加入少許鹽。
(5)鍋內放入植物油,待油七成熱時關火,稍涼一下,把油倒入裝辣椒麪的碗內。
(6)把黃瓜香菜乾豆腐尖椒和拉皮盛入盆內。
(7)往盆內加入味精,食鹽,醬油,醋,蒜末,香油,辣椒油。
(8)攪拌均勻即可。