1、燉好的羊肉有羶味再加入大葱、陳皮等配料重新燉煮一下即可去除羶味。
2、準備材料:腐竹90g、陳皮2塊、草果2粒、大葱1棵、姜70g、馬蹄10粒、姜60g、葱2棵、大蒜60g、磨豉醬45g、腐乳4塊、鹽5g、冰糖35g、大蒜40g。
3、大蒜去皮略拍,姜切薑片,葱切段,馬蹄去皮。大蒜剁碎,冰糖拍碎。陳皮温水泡軟。
4、熱鍋,下煮熟的羊肉和配料(馬蹄、姜、葱、大蒜),大火燒開轉小火煨10分鐘。
5、注入適量清水,水量以能沒過材料面為準,加入腐竹。
6、加入大葱拌勻。
7、因為羊肉是熟的,因此焗10分鐘即可。