健米茶製作方法 健米茶的做法

1、鍋內倒入大米、八角炒香，成深黃色後出鍋，入磨磨成粗粉子。炒鍋內倒入粉子。加清水2500克煮成糊狀，再加入薑末，精鹽煮約10分鐘，出鍋分別舀入10個碗中即成。

2、大米要用小火炒制，不宜用旺火，以免焦煳；粉子煮糊時不宜用旺火，以免煳鍋底。