財魚怎麼做好吃

財魚是一種比較油膩的魚類，為了使其更加美味，可以採取以下幾種做法：

1. 清蒸：將財魚洗淨，切成塊或整魚，醃製一段時間後，入鍋蒸熟。可以加入一些葱薑蒜等調料增加香味。
2. 紅燒：將財魚煎至兩面微黃，然後加入調料燒煮，可以加入生抽、老抽、料酒、糖等，燉煮至入味即可。
3. 清燉：將財魚切塊，加入開水中焯水，去腥後撈出備用。在另一鍋中煮湯底，可以放入豬骨、雞骨等慢燉片刻，加入蔬菜和調料同燉即可。
4. 煎炸：將財魚洗淨，瀝乾水分後，裹上一層麪粉或蛋液，入油鍋煎炸至表面金黃即可。

以下是一種簡單的財魚燒法:
材料：財魚、葱薑蒜、料酒、生抽、砂糖、生粉、食用油。
步驟：
1. 財魚洗淨，瀝乾水分，切塊備用。
2. 熱鍋涼油，下入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的財魚塊，翻煎至兩面微黃。
4. 倒入適量的料酒和生抽，煮至入味。
5. 加入少量的砂糖，炒勻。
6. 水澱粉調成的生粉水加入鍋中勾芡，使魚塊變得粘稠。
7. 裝盤即可享用。

根據個人口味的喜好，可以根據以上的方法進行調整和變化，使財魚更加美味可口。