四川茶葉蛋的做法

四川茶葉蛋是一種特色小吃，其味道獨特，口感鮮美，做法也非常簡單。下面是具體的製作步驟：

材料：

茶葉（1大勺）、雞蛋（6-8個）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、鹽（適量）、糖（適量）、花椒粉（適量）、八角（1個）、桂皮（1根）、薑片（適量）、大葱段（適量）

步驟：

1.將雞蛋用水沖洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水，煮沸，並用小火煮8-10分鐘，然後將雞蛋撈出放入涼水中，晾涼後去殼備用。

2.將茶葉用清水沖洗乾淨，放入鍋中燒熱，加入八角、薑片、大葱段、桂皮等調料，煮開後加入生抽、老抽、鹽、糖、花椒粉等調料，燒開後轉小火煮5分鐘即可。

3.將已去殼的雞蛋放入調料汁中，加入足夠的水，煮沸，然後轉小火煮1個小時，期間可以適時加水，以保證湯汁的濃稠度。

4.煮好後把茶葉蛋撈出放入涼水中，待涼後即可食用。

注意事項：

1.製作茶葉蛋時要選擇硬殼、沒有破損的雞蛋。

2.煮茶葉蛋的水要足夠，以免煮幹了。

3.茶葉蛋可以用保鮮膜封好，放入冰箱內保存，方便日後食用。

4.茶葉蛋的口感與味道可以根據自己的口味來調整。