腸粉怎麼做好吃 腸粉如何做好吃

1、用料：粘米粉100克、澄面80克、玉米澱粉10克、雞蛋3個、蘑菇適量、大蒜適量、蝦仁適量、葱適量、洋葱1個。

2、米漿：粘米粉、澄面、玉米澱粉混合加入4克鹽，450克清水攪拌至無顆粒。

3、餡料：洋葱、大蒜、蝦仁、蘑菇爆炒加入少許鹽或醬油調味。

4、蒸鍋放滿水燒開，在盤子裏均勻刷上油，放入一勺米漿、一勺蛋液、和餡料，蓋上鍋蓋，腸粉皮迅速變透明，取出，反覆操作，最後淋上醬汁即可。