香椿涼拌最好吃的做法 怎樣做香椿涼拌最好吃

1、香椿250克、豆腐乾50克、蒜子、幹辣椒。

2、先把幹辣椒切段，蒜子壓扁，斬成蒜末，然後把香椿老根去除備用，再把豆腐乾放入開水鍋中，煮兩分鐘撈出，然後把香椿放入鍋中燙十秒鐘，馬上撈出。

3、然後再放入涼水盆中，這樣香椿就不會變黃，而且口感比較嫩滑。這時再把豆腐乾切丁，然後 把香椿撈出，擠幹水分，切末再次擠幹水分放入盆中。

4、再放入豆腐乾丁，蒜末和幹辣椒段，然後放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺，再用勺子攪拌均勻，醃製五分鐘，裝盤美味即成。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了。