洛陽米線的製作方法 自制洛陽米線

1、用料：清雞湯，米線，紫菜 ，蝦皮，榨菜，鹽，白胡椒，味精或雞精，香醋，醬油或生抽，香油， 辣椒油。

2、清雞湯煮開。同時取一大碗，碗底放蝦皮一小撮，紫菜一小塊撕碎，加入鹽，白胡椒味精或雞精。榨菜少許，韭菜五六根，切末待用。

3、取另一鍋清水燒開把米線燙熟。撈出控下水放碗中。

4、雞湯澆碗裏，加香醋生抽香油，吃辣加辣椒油。撒上榨菜和韭菜末。