立夏蛋怎麼煮 送給愛吃的你

1、煮立夏蛋

2、玩法

3、習俗

4、象徵

5、改進

方法/步驟

立夏前一天，家裏就開始煮立夏蛋了，將準備好的雞蛋或鹹鴨蛋洗乾淨，冷水入鍋。水沸後將準備好的茶葉末或胡桃殼放入鍋中，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。立夏蛋應該趁熱吃，吃時倒上紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

立夏蛋的玩法：吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整隻未破的，用綵線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。

為什麼要吃立夏蛋呢？：“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象徵生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。