午餐肉製作方法 怎麼做午餐肉好吃

1、準備豬肉500克，大葱1小段，姜1小塊，玉米澱粉100克，鹽1茶匙，白糖少許，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蠔油1湯勺。

2、將豬肉攪成肉泥，葱姜切末放進肉泥裏拌勻。

3、加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和1湯匙蠔油拌勻，將玉米澱粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥裏，倒一點用手抓勻再倒，倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。

4、將肉泥裝進容器裏，用手壓實，表面抹平整，蓋上保鮮膜，放進蒸鍋裏，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟透即可。