麻醬冷麪教程 麻醬冷麪做法

1、用料：冷麪500克，麻醬適量，黃瓜一條、香菜2根、熟雞蛋2個、生抽一勺、蠔油一勺、辣油一勺、米醋一勺、白糖適量、白酒少許，麻辣鮮適量。

2、備好食材。

3、冷麪加入冷水泡20分鐘左右，用手搓散，撈出備用。

4、加入滾開水，加蓋燜泡3—5分鐘。

5、用涼開水，放入麻醬，生抽、蠔油、米醋、白糖、白酒少許，麻辣鮮，調勻待用。

6、把泡好的冷麪撈出過涼水，挑在碗裏，澆上調好的婉汁。

7、馬上黃瓜絲、香菜、蒜米、雞蛋，澆上辣椒油即可。

8、麻醬冷麪就做好了。