桃膠的吃法 白玉桃膠的做法

1、白玉桃膠：桃膠提前用水浸泡18個小時；用清水洗淨，剝成小塊，燉盅內放入桃膠和一點點不放適量冰糖，高壓鍋隔水壓10分鐘，取出放涼備用。

2、牛奶100毫升加50克冰糖微波1分鐘至微熱，用勺子將糖攪拌融化。雞蛋白攪散過篩，與牛奶混合；鍋內入水，牛奶雞蛋液放碗裏，隔水蒸18分鐘至凝固，關火放涼；蒸好的蛋奶上面加事先煮好的桃膠，冰箱冷藏三小時即可。