1、清洗凍肉。將凍肉從冰箱裏取出之後,放入碗裏並倒入清水浸泡,同時撒入食鹽,邊攪拌食鹽邊把凍肉清洗乾淨。
2、温水浸泡。把凍肉清洗乾淨之後再次放入碗裏,往碗裏倒入500g左右的温水,注意温度保持在40~50℃之間就可以了,太燙會破壞肉質的口感。
3、浸泡鹽水。最後再次往温水裏加入食鹽,將食鹽攪拌均勻之後浸泡一分鐘左右就可以把凍肉解凍,而且凍肉的味道保存的很好。