凍肉融化的方法 凍肉如何快速解凍

1、使用微波爐

將凍肉放進微波爐類內，然後將微波爐調到解凍檔，就能使動若在短時間內解凍，但是這種方法會損耗掉肉的鮮味。

2、空氣解凍法

利用空氣的温度比肉的温度高的特點，使氣温差將凍肉融化。但是融化的過程中最好是用保鮮袋將肉裝起來，這樣就會減少肉的鮮味的喪失，並且還能避免空氣中的細菌粘到肉上，增加了食物的安全性。另外如果是使用這種方法解凍，要將肉提前半天左右的時間從冰箱裏拿出來。

3、冷水解凍法

利用冷水的温度比冰的温度高的原理，用冷水將凍肉融化，冷水解凍法説話的時間要比較短一點，可以在煮菜前十分鐘左右的時間即可，並且也不用將肉塊上的冰全部融化掉，只要將凍肉融化到能用刀切開的程度就可以了。並且在用冷水解凍時也需要將肉用保鮮袋裝起來，這樣會使肉更鮮。