1、五花肉2斤,辣椒250g,花椒八角各一小包,適量生抽、料酒和鹽。
2、五花肉切塊,炒鍋加少量的油燒熱,加肉煎炒至微黃。
3、加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、鹽,炒勻。
4、加入水,沒過肉,加辣椒煮開,轉小火煮1小時即可出鍋。