魚要醃製多久 魚要醃製多長時間

1、魚要醃製1小時左右。為了使魚充分入味，要把魚剖成兩半，從背入刀連頭分為兩半，肚皮連着不要分開，注意不可洗魚，會在醃製過程中變味。

2、只能用乾淨的布擦一下，再放入葱頭、薑片、花雕、胡椒粉、辣鮮露、味精、雞粉、鹽、生抽、十三香、樹椒段醃製1小時左右即可。