燉魚前醃製多久合適 燉魚前醃製多長時間合適

1、燉魚前，醃製魚10分鐘即可。

2、首先要把魚清理乾淨，去除內臟，魚鱗，在按照自己的喜好看是切成段還是整條的醃製，用料酒，白醋，薑片，葱段醃製10分鐘，白醋就可以取代食鹽，在去除腥氣的同時還可以讓魚肉更加的鮮嫩。

3、做法：熱鍋燒油放入葱段，薑片炒出香味後放入豆掰醬，炒出香味後把醃製好的魚放進去，還有料酒，醬油，食鹽，白糖，醋，喜歡辣的，可以加辣椒，再放入清水，要末過魚，大火燒開後轉小火烹煮20分鐘，煮到醬汁濃郁就可以出鍋了。

4、這樣做出來的燉魚，吃起來醬香濃郁，一點都不柴。