1、食材:苦瓜兩條,肉末適量,芽菜適量。
2、苦瓜切片待用。
3、鍋置中小火上燒熱,倒入瓜片煸焙至軟黃後起鍋待用(如果瓜片是用鹽醃過的,就不用這道程序了)。
4、鍋中放油燒至七分熱,倒入肉末炒散,再倒入芽菜翻炒約半分鐘。
5、半分鐘後倒入苦瓜片和適量鹽炒一分鐘後起鍋,上桌開吃。