包子皮怎麼發酵 包子皮的發酵方法

1、首先我們要將酵母用温水化開，攪拌到無顆粒狀時分次加入到麪粉裏，攪拌成絮狀後揉成光滑的麪糰，再蓋上保鮮膜進行發酵。麪糰是否發酵好，要注意其發酵狀態，等看其體積明顯增大至兩倍，用手指戳下去洞口不回縮，説明麪糰就發酵好了。

2、等麪糰發酵好之後，不需要用力揉搓，將其分成大小差不多的小劑子擀成麪皮，注意皮不能太薄，否則容易將酵母燙死，變成死麪，製作出來的包子口感也不好。