蝤蠓的做法 蝤蠓怎麼做

1、準備食材:蝤蠓2-3只，料酒15g，薑片5片，葱段3-4根，鹽3g。

2、挑選好的蝤蠓，最好是挑選活的，新鮮。

3、將蝤蠓洗清水乾淨，時間夠的話，最好用清水泡30分鐘。

4、可以將蝤蠓切成塊裝盤（也可以不切整個蒸），在盤子裏倒入料酒，20g清水，撒鹽、糖，放上薑片、葱段。

5、上鍋蒸12-15分鐘，注意不要蒸太久，蒸太久的話肉就會變老。

6、蒸好以後，配上自己喜好的醬油醋蘸就可以享用了。