家庭自制辣條 怎麼在家自制辣條

1、把腐竹泡發（腐竹要買均勻的、長條狀的，這樣做出來的辣條形狀比較好看）

2、把泡發的腐竹切絲（不要切的太細，1-2釐米即可）。

3、鍋內加油 ，大火燒熱。

4、油燒熱後，加入腐竹絲，調入中火。

5、炸至金黃，腐竹絲變硬。

6、另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油，油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲。

7、大火翻炒後加入一湯匙醬油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌勻後加入一碗水，調致小火。

8、待湯汁炒幹後，就可以出鍋享用了。