1、材料:小紅魚、姜、葱段各適量。
2、將小紅魚去魚鱗去頭去內臟洗淨撈出,放入盤中。
3、接着,加點料酒、鹽,雞精。放上姜。
4、然後,放入蒸鍋裏蓋上蓋,上鍋蒸至6——7分鐘。
5、開蓋再擱入葱段蓋上蓋繼續蒸上1分鐘後取出,即可食用。