薺菜湯的做法 薺菜湯的烹飪方法

1、材料：新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。

2、新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順着1個方向拌勻。

3、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接着放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。