避風塘炒蝦的做法 避風塘炒蝦怎麼做好吃

1、食材明細：紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。

2、先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。

3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。

4、油鍋繼續放少許油，燒熱放入紅辣椒炒香。在加入麪包糠炒至金黃即可。

5、把蝦放入炒好的麪包糠中繼續翻炒。不用再放什麼調料。出鍋非常的香脆。要趁熱吃油。