食品安全是什麼

食品安全是指確保食品在生產、加工、運輸、儲存和銷售的過程中不會對人體健康造成危害的一系列措施和要求。食品安全包括對食品原材料的選擇和購買、食品生產過程中的衞生和質量控制、食品運輸和儲存條件的管理，以及食品標籤和説明的準確和合規性等方面。食品安全的目標是保護消費者的健康，預防食品中毒和其他與食品相關的健康問題。