魚和肉哪個營養價值高

魚和肉都具有高營養價值，但它們的營養成分有所不同。以下是它們的主要營養成分：

魚：魚肉是優質蛋白質的來源，富含多種氨基酸，對身體組織修復、細胞生成和免疫系統功能都有益。魚肉也富含ω-3脂肪酸，有助於心腦血管健康和減少炎症。它還是優質的礦物質和維生素的來源，如鈣、磷、鐵和維生素D和B12。

肉：肉類對蛋白質也富含且易於消化吸收。肉類含有所有的必需氨基酸，對維持肌肉結構和功能至關重要。肉類也是維生素和礦物質的豐富來源，其中鐵和維生素B12的含量較高。

因此，魚和肉都是重要的蛋白質來源，但魚肉富含ω-3脂肪酸，對心腦血管健康有益；而肉類富含鐵和維生素B12，對血液健康和神經系統功能有益。營養師建議飲食中應包括適量的魚肉和肉類，以確保獲得多種營養素的平衡。