雞肉和牛肉哪個營養價值高 雞肉的牛肉的營養哪個更好

1、雞肉和牛肉同屬於常見的肉類食物，但雞肉和牛肉相比，牛肉所含的營養成分更為全面，從這個層面來説，牛肉的營養價值更高一些。

2、牛肉含有的蛋白質含量較高，且所含的蛋白質屬於優質蛋白，人體吸收較好，口感也不錯。除了蛋白質以外，還含有鐵、鎂、鉀等礦物質元素以及維生素、氨基酸、肌肽等成分，尤其是肌肽有助於改善人體肌肉功能，會在人體內形成β-丙氨酸，而這種氨基酸能夠在短時間內緩解運動中的過度疲勞感。

3、雖然牛肉的營養價值較為全面一些，但是在飲食上也應保持飲食結構均衡和營養化，不可偏食，不能只吃牛肉，也可以吃一些雞肉、鴨肉等其他肉類食物。不同肉類食物所含的營養成分不同，發揮着不同的意義，將這些營養成分相結合，才有助於保證人體健康。除了肉類之外，一些新鮮的蔬菜和水果等其他食物也要同時攝入。