燉羊肉怎麼做吃上不上火 羊肉怎麼吃不上火

1、羊肉性温，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿蔔、絲瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。蘿蔔配羊肉是最好的，一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質，另一方面，蘿蔔屬於涼性蔬菜，搭配羊肉吃不易上火。

2、做羊肉的時候，最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥熱的香料調料。