做陳皮的過程比較繁瑣，需要準備好以下材料：
1.新鮮橙子皮（切成小塊後晾乾）
2.鹼水（小蘇打1小勺+清水適量）
3.蜂蜜或糖（適量）
4.香料（可選）
步驟如下：
1.將晾乾的橙子皮放入鹼水中（大約水量是橙子皮的兩倍），浸泡過夜。
2.第二天把橙皮撈出來，刷洗乾淨。
3.將橙皮放到烘乾機或烤箱內，以100℃-120℃的温度烘乾幾個小時，直到橙皮變幹。如果沒有烘乾機或烤箱，可以放在通風處晾乾幾天。
4.將烘乾後的橙皮切成細條狀，撒上適量的糖或蜂蜜，拌勻。
5.放到電飯煲內，按煮飯鍵或保温鍵，每隔一段時間攪拌一下，直到橙皮變硬而有韌性。
6.最後可以加入適量的香料（如桂皮、八角、丁香等）提味。
做好的陳皮可以保存很長時間，不僅可以吃，還可以用來煮水喝，具有健胃、消食、止咳、化痰等功效。
哇咔範
