蒸包子用冷水還是熱水

蒸包子時一般使用冷水，而不是熱水。傳統的包子蒸制方法是將蒸鍋中的水加入冷水，然後將包子放入蒸鍋中，再加熱水蒸熟。這樣做可以使包子在蒸制的過程中逐漸升温，從而達到更好的膨脹效果。使用熱水蒸包子可能導致包子變得硬而不鬆軟。